Mein Weinberg – mein Wein

Die Weinlage Günterslebener Sommerstuhl ist etwas abseits vom Main gelegen, eine der idyllischsten Weinlagen, die ich kenne. Ohne Flurbereinigung und von Nebenerwerbswinzern bewirtschaftet, besteht sie aus kleinen Parzellen durchsetzt mit Streuobstflächen und Hecken.

Ein Spiegelbild dieser Lage ist mein Kerner. Ein hell funkelnder Wein aus 30 Jahre alten Rebstöcken, der im Gaumen sein frisches Aroma entfaltet.  Als Kabinett ist er ein excellenter Essensbegleiter, überzeugt aber auch als Schoppenwein. Eine feine Säure ergänzt die Fruchtigkeit ohne sie zu dominieren.

Die Weinbergtulpe auf dem Etikett steht für die naturnahe Anbauweise und biologische Vielfalt, die ich in meinem Weinberg anstrebe. Der Weinberg wird von mir ohne den Einsatz von Herbiziden bewirtschaftet. Der Boden unter den Stöcken wird gehackt. Ich hoffe dadurch auch wieder Arten der sogenannten Hackflora wie Weinbergstulpe, Traubenhyazinthe und nickender Milchstern ansiedeln zu können. Die Lese ist jedes Mal ein Fest zu dem ich Familie und Freunde einlade. Nur höchste Qualität – 100 % gesundes Lesegut – findet seinen Weg in den Keller. Um die alten Rebstöcke zu schonen, schneide ich im Winter nach dem Prinzip des sanften Rebschnitts.

Der Ausbau erfolgt in Zusammenarbeit mit dem Weingut Fischer in Wiesenheidt.

Güntersebener Sommerstuhl
Kerner Kabinett 2016

Der 2018er Jahrgang wirkt trotz der hohen Oechslegrade, die erreicht wrden nicht schwer oder vom Alkohol dominiert. Die Spätlese hat viel Frucht und eine milde Süße. Ein vollmundiger Wein, der toll zu asiatischen Speisen passt, aber wunderbar auch zu feinem Gebäck mit herbstlichen und weihnachtlichen Gewürzen wie Apfelstrudel, Plätzchen und Stollen .

Die 2018er Auslese, edelsüß ausgebaut, ist ein schöner Tropfen für die gemütlichen Stunden am Kamin oder auch für einen lauen Sommerabend. Versuchen Sie ihn als Aperitif mit Walnüssen oder nach dem Essen zu würzigem Käse.

Ein besonderes Schmankerl ist mein Sekt. Traditionelle Flaschengärung durch die Sektkellerei Höfer veredelt den Wein zu einem prickelnden Hochgenuss. Der 2017er ist in Kürze pünktlich zur bevorstehenden Festtagszeit verfügbar.

Meinen Wein gibt es bei Veranstaltungen des Günterslebener Weinbauvereins wie z. B. der Weinbergwanderung und bei meinen Weinbergstouren zu kosten. Kaufen kann man ihn natürlich auch – solange der Vorrat reicht!

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Impressionen aus dem Weinberg

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